早上吃姜，胜喝(hē)参汤。晚上吃姜，等于砒霜

民(mín)间呢(ne)，一向有(yǒu)“早上吃姜，胜喝(hē)参汤。晚上吃姜，等于砒霜”的说法。

生姜是安全的食物(wù)，现在并没有(yǒu)发现晚上吃生姜发生中毒的案例。“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜似砒霜”是撒播在民(mín)间的养生观念。而在中医學(xué)理(lǐ)论中，姜本身便是阳性、温热的食物(wù)，早上吃了可(kě)以提神，有(yǒu)益健康，晚上假设吃太多(duō)则会影响睡觉。

為(wèi)什么晚上不能(néng)吃姜

晚上是否能(néng)吃姜要因人而异，生姜呢(ne)，性温味辛，散寒。不仅能(néng)影响人體(tǐ)发汗，还具有(yǒu)暖胃、祛风、散寒、解毒等成效。

关于脾胃虚寒的人来说午后、晚上简略呈现胃欠好的症状，那么吃一点姜和中降腻也是可(kě)以的。

但关于阴虚火旺的人来说，吃多(duō)简略失眠，所以早上晚上吃姜都不太适宜。

吃姜去皮和不去皮的成效也彻底不同，别吃错反而害了自己。

中医认為(wèi)，生姜皮味辛、性凉，具有(yǒu)利水消肿的成效，因此有(yǒu)“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

所以，脾胃虚寒者，生姜最好去皮，尤其是风寒伤风时用(yòng)来缓解。

煮饭炒菜时，生姜最好带皮，可(kě)以避免上火。

水肿时，生姜最好带皮，因為(wèi)姜皮有(yǒu)利水的效果。便秘、口臭时，最好单独用(yòng)生姜皮煎服。

生姜究竟该怎样用(yòng)？食疗方：醋泡姜

做醋泡姜最要害的一点便是一定要挑选仔姜，便是嫩姜。老姜口感欠好，吃起来打渣，还比较辣。

首要选用(yòng)嫩一点的姜切薄片，撒上适量的盐腌制一晚。

然后，把腌制好的姜片放入罐子里，再把米醋倒进去没过姜片。

再根据个人口味参与适量白糖进行调味。糖尿病人建议不加糖。

究竟，盖上盖子，封口包好保鲜膜，四五天后即可(kě)食用(yòng)。

尤其是中老年朋友，常吃醋泡姜，不仅能(néng)调度脾胃、祛湿散寒，还有(yǒu)助于减缓血糖上升，下降血液粘稠度，预防各种心血管等疾病。